Уха из мороженой скумбрии

Поистине аппетитный рыбный бульон, приготовленный из замороженной скумбрии. Получается насыщенное, сытное блюдо. Его создание не требует больших усилий и занимает немного времени. Ценители рыбы непременно по достоинству отметят этот суп.

Ингредиенты

Как приготовить суп из свежемороженой скумбрии

Скумбрии после заморозки нужно немного разморозить. Достаточно для того, чтобы вскрыть брюшко и вынуть внутренности.

Удаляем голову рыбы, тщательно промываем её под проточной водой. Если необходимо, очищаем брюшную полость от темной мембраны. Нарезаем филе на удобные для еды кусочки.

В кастрюлю переливаем около трех литров воды и ставим ее на плиту.

Лук рубим мелкими кубиками, а морковь трем на мелкой терке.

На разогретую сковороду с маслом обжаривают лук до прозрачности, потом добавляют морковь и жарят ещё несколько минут до мягкости.

После того, как вода закипит, положим в кастрюлю скумбрию и проварим её 10-15 минут.

Затем помещаем картофель, нарезанный кубиками небольшого размера, и продолжаем варку еще приблизительно десять минут.

Обжаренные лук и морковь добавляются в кастрюлю. Соль используется для придания блюду необходимого вкуса. По желанию можно добавить перец, а также пряности, предназначенные для рыбы. Продолжаем варить суп еще примерно 10-15 минут до полной готовности.

В завершение в готовый рыбный суп добавляют измельченную зелень и прекращают нагрев.

Пусть суп постоит 10 минут, потом подавайте к столу с домашними сухариками из белого хлеба. Это очень вкусно!

Приятного аппетита!