Ингредиенты:
- Скумбрия (свежемороженая) – 2 шт. (1 кг)
- Черный молотый перец – по вкусу
- Кориандр – 1 ч. л.
- Соевый соус – 3-4 ст. л.
- Лимон (цедра) — 1 шт.
- Сок лимона – 1 ст. л.
- Сахара – 1 ч. л. (без горки)
Приготовление:
- Снять внутренности и плавники со скумбрии. Разделать каждую скумбрию на филе.
- Посолить филе черным перцем по вкусу, измельчить кориандр и посыпать им филе, на мелкой терке натереть немного цедры лимона и добавить ее в филе для аромата.
- Соевый соус, лимонный сок и сахар смешать. Получившейся смесью смазать филе и дать промариноваться в течение 20-30 минут, можно дольше. Чем дольше маринуется филе, тем ароматнее и вкуснее получится.
- Каждый кусок рыбы разделить на две половины по длине, из каждой части сформировать ролл и закрепить его деревянной шпажкой или зубочисткой.
- Разложите заготовки на пергаменте, промасленном растительным маслом, и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.
Приятного аппетита!