Лавашный рулет: начинка из курицы, шампиньонов и бешамеля
Ингредиенты: Лук — 300 г (3 шт.) Куриное филе — 700 г Шампиньоны — 300 г Соль — 1 ч. л. Перец — 1/2 ч. л. Помидоры — 700 г Базилик сушеный — 1 ч. л. Соль — 1/2 ч. л. Перец — 1/4 ч. л. Лаваш — 2 листа Сыр — 100 г Для […]
Ингредиенты:
- Лук — 300 г (3 шт.)
- Куриное филе — 700 г
- Шампиньоны — 300 г
- Соль — 1 ч. л.
- Перец — 1/2 ч. л.
- Помидоры — 700 г
- Базилик сушеный — 1 ч. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Перец — 1/4 ч. л.
- Лаваш — 2 листа
- Сыр — 100 г
Для соуса Бешамель:
- Сливочное масло — 50 г
- Мука — 30 г
- Молоко — 500 мл
- Соль — 1 ч. л.
- Мускатный орех — 1/2 ч. л.
Приготовление рулета:
- Слегка подрумяньте нарезанный лук (100 граммов), затем добавьте грибы вместе с куриным филе. Приправьте солью и перцем по вкусу. Готовьте до полной готовности примерно 20 минут.
- В другой сковороде под воздействием жара подрумяньте лук (вес – 200 грамм) с помидорами, добавлением сушеного базилика, соли и перца. Готовьте около десяти минут.
- Параллельно приготовьте соус Бешамель: растопите масло на огне, внесите муку и тщательно перемешайте массу. Затем постепенно вливайте молоко тонкой струйкой, непрерывно помешивая. Когда консистенция загустеет, добавьте соль с мускатным орехом.
- Для формирования рулета намажьте один лист лаваша частью приготовленного соуса, распределите половину томатной начинки, добавьте половину куриного фарша и накройте вторым листом лаваша. Повторите слои аналогичным образом. Сверху посыпьте тертым сыром, сверните рулет и полейте его оставшимся соусом.
- Рулет выпекают в предварительно разогретой до 180 градусов духовке пятнадцать минут.
