Рулет из лаваша, начиненный куриным мясом и хумусом

Необычное сочетание запеченных баклажанов, помидоров черри и острого хумуса способно порадовать даже самых требовательных ценителей быстрого питания.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 300 г
• Помидоры черри — 200 г
• Баклажан — 1 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Тортилья — 2 шт.
• Используются такие ингредиенты как соль, пикантные специи и оливковое масло.

Ингредиенты для хумуса:

• Консервированный нут — 1 банка
• Кунжут — 50 г
• Зира — ½ ч. л.
• Чеснок — 2 зубчика
• Сок лимона — 5–6 ст. л.
• Соль, свежемолотый черный перец, оливковое масло экстра вирджин

Приготовление:

1. Зиру прогрейте на сковороде и измельчите.
2. С помощью кухонного комбайна превратите семена кунжута в порошок.
3. Включите в состав чеснок, лимонный сок, небольшое количество масла, соль и тщательно перемешайте до однородности.
4. Влейте часть нутовой муки и тщательно перемешайте до получения гладкой массы.
5. Всыпьте зиру, затем оставшийся нут, капните отвара и вновь перемешайте.
6. Пожарьте подготовленные овощи, добавив приправы, пока они не станут мягкими.
7. Подготовленное филе обжаривайте с приправами до полной пропекания.
8. Тортильи немного подогрейте в СВЧ.
9. Нанесите хумус, выложите овощи и мясо.
10. Сформируйте плотные рулеты, закрепив их форму полиэтиленовой пленкой.
11. Уберите в холодильник на 1–2 часа.
12. Разделите каждый ролл на две порционные части перед подачей.