Рыбная запеканка с рисом

Нам понадобиться:

• 1 ст. риса
• 1 б. консервы в масле (сайра, сардина, скумбрия, рыбы в масле и тому подобное.)
• 2 луковицы
• 2 яйца
• Сметана

Способ приготовления:

• Круглозерновой рис следует отварить в двух стаканах подсоленной воды. Пока рис остывает, обжарьте произвольно нарезанный лук.
• Рыбу из консервов следует размять вилкой и соединить с луком. Масло, оставшееся после рыбы, не следует сливать, а необходимо добавить в начинку.
• В рисовую кашу положить яйца, перемешать, присолить и поперчить.
• Необходимо смазать форму маслом, при желании можно слегка посыпать её сухарями. Затем выложить половину риса, рыбную начинку и досыпать оставшийся рис.
• Нанести сверху сметану и выпекать в духовке в течение 30 минут.

Вкусно!