Как приготовить подливу с мясным фаршем: лучшие кулинарные варианты

Мясной соус из говяжьего или свиного фарша прекрасно сочетается с разнообразными блюдами. Будь то лапша быстрого приготовления, круглозерный рис, гречка или картофельное пюре – вкус станет значительно насыщеннее.

Подлива из фарша с томатной пастой

Ингредиенты:

• фарш мясной – полкило;
• чеснок – 3 зубчика;
• лук – головка;
• томатная паста – 2 ст. л.;мука – 2 ст. л.;
• вода – 350 мл;
• Растительное масло, соль и перец – добавляйте по своему вкусу.

Как приготовить:

Лук необходимо мелко порезать, чеснок измельчить с помощью специального приспособления.

Обжарить лук до золотистости.

Выложить фарш в сковороду, обжаривать его около шести-семи минут. Затем добавить томатную пасту, накрыть емкость крышкой и тушить пять минут.

Смешать муку с чесноком, солью, приправами, затем влить воду. Снизить температуру нагрева до минимального значения.

Тушить примерно 10 минут.

Подлива из фарша к макаронам готова!

Готовим со сметаной

Получить кремовую подливу из фарша с использованием сметаны легко. Такая подлива получается нежной.

Ингредиенты:

• фарш – полкило;
• лук – 1 головка; мука – 2 ст. л.;
• сметана – стакан;
• вода – 300мл;
• укроп – пучок;
• Количество масла, соли и специй определяется по вкусу.

Как приготовить:

Нарезать лук кубиками, нашинковать укроп.

Обжарить фарш. На это уйдет 8 минут.

Добавьте соль, перец, лук и продолжайте жарить 2-3 минуты.

Смешайте муку с горячей водой до однородной массы.

Убавить огонь. Томить 5-6 минут.

Когда соус загустеет, добавьте в него сметану и мелко нарезанную зелень. Тщательно перемешайте и прогревайте еще три минуты.

Итальянский рецепт с плавленным сыром

Мясная подлива с плавленым сыром имеет особый вкус. В приготовлении можно применять любые итальянские приправы и специи.

Ингредиенты:

• фарш – 400 г (лучше брать смешанный);
• сыр плавленый – 2 пачки;
• сливки – 350 г;
• лук – головка;
• чеснок – 2 зубка;
• помидоры – 2 шт.;
• Масло, соль, специи добавляются по вкусу.

Для облегчения нарезки сыра рекомендуется поместить его ненадолго в морозильную камеру. Это позволит легко получить стружку.

Как приготовить:

Нашинковать лук с чесноком. Измельчить помидоры.

Положить лук на разогретую сковороду и парить до полупрозрачности. Ввести чеснок, приправы.

Затем поместите измельченные помидоры в сковороду и прогревайте их около трех минут.

Затем поместить мясной фарш на сковороду и постоянно перемешивать, пока он не изменит цвет.

Когда мясной фарш почти будет готов, добавьте сливки.

Тёрть сыр и добавить стружку в сковороду после закипания подливы.

Перемешивайте до полного растворения. Убавьте огонь и готовьте ещё 4-5 минут, затем отключите.

Вкусный и душистый соус для пасты готов.

Как сделать из куриного фарша

Используя куриный фарш, можно создать ароматную соус-подливу с добавлением овощей в мультиварке.

Что нужно:

• фарш куриный – 400 г;
• лук, перец, помидор – по 1 шт.;
• чеснок – 2 зубка;
• томатный сок – стакан;
• мука – 2 ст. л.;
• сахар, соль, приправы и зелень – добавляйте по своему вкусу.

Как готовить:

Лук нарезать кубиками вместе с перцем. Помидор и чеснок измельчить.

В чашу прибора налейте масло и начните режим «Жарка» или «Выпечка».

Обжарьте лук с чесноком. Спустя два минуты добавьте перец. Через три минуты поместите фарш и перемешайте его.

Всыпать муку, перемешать.

Добавьте помидоры, а также немного сахара для баланса вкуса.

Тушить до готовности фарша.

Влейте томатный сок, посолите блюдо и приправьте его по своему вкусу.

Тщательно перемешайте содержимое кастрюли, закройте ее крышкой. Активируйте режим «Тушение» на тридцать минут.

Рекомендуется подавать с пастой, украсив свежей зеленью.

С добавлением грибов

Соединение грибов и мясного компонента – традиционное решение, которое заслуженно признано классикой. Обычно для приготовления этого блюда выбирают шампиньоны из-за их широкой распространенности в городах. Однако, если есть возможность использовать лесные грибы или самостоятельно собрать их, это будет оптимальным вариантом. Они обогатят вкус деликатеса сложным и богатым букетом ароматов.

Ингредиенты:

• шампиньоны – 200 г;
• сливки – 400 г;
• фарш – 350 г;
• лук – головка;
• чеснок – 2 зубка;
• мука и масло сливочное – по 50 г;
• Вкусовые добавки — по вкусу.

Как приготовить:

Лук и чеснок необходимо мелко порубить. Затем обжарить их на масле.

Грибы следует нашинковать тонкими пластинками и выложить в сковороду вместе с мясным фаршем, затем приправить солью и перцем. Обжарьте до полной готовности мяса.

В небольшой кастрюле смешайте сливки и муку. Постоянно помешивая, нагревайте смесь до закипания, чтобы избежать образования комков. Добавьте кусочек сливочного масла. Вылейте полученную массу в сковороду к фаршу.

Добавьте специи и тщательно перемешайте все ингредиенты. Дайте блюду потомиться еще три минуты – дальнейшая варка не требуется, поскольку мясо и грибы уже готовы.

Эта соусная основа отлично дополнит спагетти.

Изучив предложенные варианты приготовления блюд, вы сможете оперативно создать изысканное угощение практически к любому основному блюду. Приготовление вкусного застолья не является сложной задачей, как может показаться.

Готовьте с удовольствием и живите вкусно!