Каша перловая с мясом.

Готовим перловую кашу с говядиной – получается вкусным и сытным блюдом. Каша не сухая, а сочная и вязкая. Перловка богата витаминами и микроэлементами, укрепляет иммунитет. В зимний период, во время сезонных простуд перловая каша с мясом будет уместна на столе.

Ингредиенты

Перловку нужно предварительно промыть и замочить на два часа, можно и дольше, если позволяет время.

В казане или кастрюле с толстыми стенками нагреваем растительное масло. Лук мелко нарезаем кубиком и обжариваем его в масле до появления аппетитного золотистого оттенка.

Тем временем, говядину нарезаем небольшими кубиками размером около одного сантиметра. Хотя допускается использование более крупных фрагментов, я предпочитаю именно такой размер.

Для этой каши использую говядину с ребер или мякоть с голяшки. Но это мой выбор, а вкус — дело каждого, так что выбирайте то, что нравится вам.

Нарезанное мясо добавляем к обжаренному луку и готовим на умеренном огне около десяти-пятнадцати минут, непрерывно помешивая его.

Воду сливаем с перловки и перекладываем крупу к мясу и луку.

Добавляем в крупу горячую воду, объем которой составляет девятьсот миллилитров. Добавляем соль по вкусу. Затем уменьшаем температуру нагрева до минимального значения и даём продукту томиться на медленном огне в течение часа, периодически помешивая.

Примерно через час после начала приготовления добавляем несколько горошин свежемолотого черного перца и лавровый лист. Затем тушим еще четверть часа, выключаем огонь и даём каше настояться в течение получаса перед подачей на стол.

Перловый плов с мясной начинкой завершён! Наслаждайтесь едой!