Пикантный похлебка из бобовых и томатов
Ценители жгучих блюд непременно оценят этот насыщенный суп. Мясная составляющая в сочетании с ароматными специями обеспечивает ему выразительный вкус и густоту, а болгарский перец вместе с базиликом добавляют восхитительную нотку аромата. Приступаем к приготовлению острого супа из фасоли и помидоров.
Рецепт острого супа
Ингредиенты:
— свинина – 250 г
— сладкий перец (красный, зеленый, желтый) – по половине каждого
— сухой перец чили – 1 шт.
— луковица – 2 шт.
— масло растительное
— помидоры – 2 шт.
— сало копченое — 120 г
— чеснок – 4 зубчика
— пряная зелень
— соль
— красное вино – 250 мл
— сахар
— кайенский перец
— красная фасоль – 200 г
— укроп
Приготовление острого супа
Шаг 1.
Свинину нарезаем тонкими слайсами.
Шаг 2.
Чтобы подготовить помидоры к дальнейшей обработке, сделайте в их кожице небольшие проколы, залейте кипятком и снимите кожуру. После этого нарежьте их кубиками.
Шаг 3.
Небольшими фрагментами измельчаем перец чили. Лук нарезаем тонкими кружочками и пропускаем чеснок через пресс. Болгарский перец шинкуем соломкой. Выбирайте для супа перец насыщенных оттенков – оранжевого или желтого, чтобы он не только обладал пикантным вкусом, но и выглядел аппетитно благодаря своему яркому цвету.
Шаг 4.
Нарезаем маленькими кубиками сало.
Шаг 5.
Измельчаем пряную зелень.
Шаг 6.
На сковороде нагревается жир, затем в него выкладывают мясное изделие для получения насыщенного цвета. Постоянно помешивая вводят измельченную свинину, репчатый лук, соль, черный перец, чеснок и красный острый перец.
Шаг 7.
Затем содержимое сливочным вином и добавляют стручки острого перца.
Шаг 8.
После этого в кастрюлю добавляем фасоль, помидоры, сахар и свежую зелень. Вливаем один литр жидкости, доводим до кипения и тушим около пятнадцати минут.
Шаг 9.
Готовое кушанье посыпаем базиликом и укропом. Вот и завершен острый суп с фасолью! Эти травы придадут ему неповторимый аромат.
Желаем вам приятного вкуса! Мы верим, что вы оцените это блюдо, приготовленное по нашей кулинарной инструкции.
