Необычные пирожные из теста с начинкой из лосося, свежего хруста и крема
Песочные тарталетки, уложенные слоями из красной рыбы, свежего огурца и сливочного сыра – прекрасное решение для торжественного застолья или фуршета. Они особенно уместны на празднике 8 марта. При использовании готовых корзиночек создание этой закуски займет всего несколько минут; чтобы они не потеряли форму, их следует наполнять непосредственно перед сервировкой.
Тарталетки с красной рыбой, огурцом и сливочным сыром
Для начинки мы используем воздушный мусс на основе сливочного сыра, в который включим тертый огурец, приправы и укроп. Закуску декорируем цветами из красной рыбы и огурца. Получается очень привлекательное блюдо, которое легко сделать. Подойдет для праздничного стола 8 марта, корпоративного мероприятия или домашнего угощения.
Ингредиенты
- Готовые песочные тарталетки – 3 шт.
- Огурец свежий небольшого размера – 1 шт.
- Сливочный или творожный сыр – 60 г.
- Красная слабосоленая рыба – 30-40 г.
- Соль – по вкусу
- Перец – щепотка
- Укроп зеленый – 1-2 веточки.
Приготовление
Перекладываем сливочный сыр в неглубокую емкость, добавляем перец и соль по вкусу.
Огурец промываем под водой, промакиваем насухо. Специальным ножом отделяем от него две длинные полоски для декоративной цели. Оставшуюся часть овоща измельчаем на мелкой терке. После этого слегка удаляем лишнюю влагу и помещаем огуречную массу в емкость.
Укроп также промываем, просушиваем с помощью ткани и очень мелко крошим. Добавляем его к другим компонентам.
Тщательно перемешиваем все ингредиенты ложкой до образования однородной массы. Сырная начинка подготовлена.
Перекладываем приготовленную сырную начинку в кондитерский мешок и наполняем ею тарталетки. Альтернативно, можно использовать вилку или столовую ложку для заполнения.
Два кусочка свежего огурца формируются в виде цветка, закручиваясь спиральной формой. Тонкие полоски красной рыбы также сворачиваются в подобие бутона.
Полученные розочки бережно помещаются внутрь сырной массы.
Для декоративного оформления вокруг каждой розы располагаются небольшие стебельки свежего укропа.
Приготовленные тарталетки с красной рыбой, огурцом и кремообразным сыром рекомендуется подавать немедленно на праздничный стол или во время фуршета.
Приятного аппетита!
