Как создать праздничный десерт: новогодний торт ручной работы

Если вы до сих пор сомневаетесь, какой десерт испечь к Новому году, рекомендую обратить внимание на этот рецепт. В его создании нет ничего сложного ни в плане приготовления, ни в оформлении, поэтому приступить к нему можно без опасений.

Торт на новый год

Этот торт под названием «Новогодний» порадует нежным вкусом: он получится легким, воздушным, достаточно сладким и влажным. Основой служат бисквитные коржи, а начинкой – крем на основе сметаны. Шоколадный оттенок изделию придает какао, добавленное в тесто для бисквита. Для декора используется оставшийся после промазывания слоев крема.

Чтобы придать изделию нужный оттенок, достаточно использовать гелиевую краску зеленого цвета и после этого нанести рисунок елки. Для украшения подойдут стандартные пасхальные посыпки и золотые бусины. Ствол дерева можно изобразить с помощью кисти, смоченной в коричневом пищевом красители.

Ингредиенты

• Яйца – 5 штук;
• Мука высшего сорта – 150 грамм;
• Сахар – 250 грамм (100 грамм в крем);
• Сметана 20% жирности– 450 грамм;
• Какао отменного качества – 60 грамм.

Приготовление

Разбейте яйца в глубокую емкость из стекла и насыпьте к ним 150 граммов сахара. Взбивайте все это при помощи миксера до тех пор, пока масса не увеличится в объеме и не станет легкой и воздушной.

Затем всыпьте муку и какао.

Используйте силиконовую лопатку или столовую ложку, чтобы соединить компоненты.

Застелите форму для выпечки пергаментной бумагой. Перелейте шоколадное тесто в подготовленную емкость.

Поместите заготовку в разогретую духовку на полчаса при температуре 190 градусов Цельсия.

Добавьте к сметане 100 граммов сахара и взбивайте массу в течение пяти минут до образования крема.

После полного остывания шоколадного коржа извлеките его из формы. Затем, с помощью ножа, разрежьте основу по горизонтали на три равные части.
Покройте каждый слой шоколадной выпечки слоем сметанного крема.

В получившийся крем внесите пару капель гелевого пищевого красителя зеленого оттенка, после чего аккуратно перемешайте.

Переложите приготовленный крем в кондитерский мешок и сделайте изображение ели на поверхности торта. Завершите украшение изделием из золотистой посыпки, сахарной пудрой голубого цвета и декоративной звездой. Таким образом получился оригинальный новогодний торт!

Внутри новогодний пирог демонстрирует такую структуру: воздушный сливочный крем сочетается со слоями из какао-выпечки.

С Новым годом!