Лазанья с мясом, овощами и пармезаном

Ингредиенты:

• Готовые пластины для лазаньи
• 500 г фарша
• 1-2 луковицы
• 1 морковка
• 2 перца
• 3-4 помидора
• 2-3 зубчика чеснока
• Зелень, специи
• 150 г твердого сыра, например пармезана

Ингредиенты для соуса бешамель:

• 50 г сливочного масла
• 3 ст.л. муки
• 600 мл молока
• 4 ст.л. тертого сыра
• Соль, перец

Способ приготовления соуса:

1. В сковороде или кастрюле растапливаем сливочное масло. Всыпаем муку и слегка обжариваем ее, постоянно помешивая.
2. После этого вливаем молоко небольшими частями, непрерывно перемешивая смесь венчиком для предотвращения образования комочков.
3. Поварите 5-7 минут. В конце посолите, поперчите. По окончании охлаждения соуса добавьте тёртый сыр.

Приготовление лазаньи:

1. Обжарим измельченный лук и чеснок, затем к ним добавляем натертую морковь, нарезанный перец и помидоры.
2. Перед употреблением помидоры ошпариваем кипятком и снимаем кожуру. Все овощи слегка обжариваем, с возможностью добавить немного томатного соуса для тушения.
3. Сначала обжарим фарш с приправами, добавим немного нарезанной зелени и выложим всё к овощам.
4. В форму подходящего размера наливаем небольшое количество соуса, затем выкладываем слой отваренных листов теста, поливаем их соусом.
5. Поверх слоя мяса с овощами идет еще один слой лазаньи, далее – соус и начинка.
6. Продолжаем запекать до окончания пластин и фарша. Поверх наносим оставшийся соус и щедро посыпаем сыром.
7. Закроем блюдо фольгой или крышкой и поставим в духовку на 40 минут. За десять минут до окончания приготовления можно открыть форму и дать зарумяниться сыр.

Приятного аппетита!