Рыба, тушенная в томатно-луковом соусе
Ингредиенты: 500 грамм филе морской рыбы (например, минтай, хек, треска.) 4-5 луковиц 5 средних томатов 2 зубчика чеснока 50 г кетчупа или томатного соуса Хмели-сунели Тимьян Лук зеленый, укроп Соль Способ приготовления: Нарезанный полукольцами лук обжаривается. Помидоры помещают на одну минуту в кипяток, после чего немедленно перекладывают в холодную воду. На каждом помидоре делают крестообразный […]
Ингредиенты:
- 500 грамм филе морской рыбы (например, минтай, хек, треска.)
- 4-5 луковиц
- 5 средних томатов
- 2 зубчика чеснока
- 50 г кетчупа или томатного соуса
- Хмели-сунели
- Тимьян
- Лук зеленый, укроп
- Соль
Способ приготовления:
- Нарезанный полукольцами лук обжаривается. Помидоры помещают на одну минуту в кипяток, после чего немедленно перекладывают в холодную воду. На каждом помидоре делают крестообразный надрез, чтобы легко снять кожицу. Три помидора нарезают мелкими кубиками, а два – небольшими дольками.
- Обжариваем помидоры, нарезанные кубиками, вместе с луком, затем добавляем измельченный чеснок и немного обжариваем.
- После этого добавляют томатный соус, соль по вкусу и, при необходимости, немного сахара. Все тщательно перемешивают. Затем добавляют дольки помидоров, хмели-сунели и тимьян. Вливают небольшое количество горячей воды, чтобы соус не был слишком густым. Накрывают крышкой и тушат 10 минут или до тех пор, пока лук не станет мягким.
- Если потребуется, добавьте немного жидкости. Затем выложите нарезанное рыбное филе, посолите и поперчите его. Накройте крышкой и тушите еще приблизительно 10-15 минут.
К такой рыбе хорошо подойдет картофель в прованских травах.
Перед подачей украсить зеленью и предложить вместе с овощным салатом!
