Рецепт скоротежных малосольных огурцов с добавлением чеснока и трав

Наверняка каждый из нас испытывает удовольствие от хрустящих малосоленых огурчиков. А ведь летний сезон – самое подходящее время для их домашнего изготовления. К тому же, они готовы очень быстро, в отличие от солений или маринадов. Для засолки оптимально выбирать небольшие и плотные овощи с характерными бугорками. В качестве жидкости лучше использовать родниковую воду; если она недоступна – подойдет бутилированная либо очищенная фильтром.

Как заготовить малосольные огурцы с чесноком и зеленью в ускоренном режиме

Чтобы создать малосольные огурчики, потребуются следующие ингредиенты:

• около пяти килограмм небольших, только что сорванных огурцов;
• одна головка чеснока среднего размера;
• пучок листьев хрена;
• две ложки душистого перца горошком;
• по одному пучку листьев вишни и черной смородины;
• шесть столовых ложек крупной соли.

Огурцы следует тщательно промыть и поместить в воду на два-три часа. В это время можно подготовить зелень, очистив чеснок. Для засолки огурцов используем эмалированную посуду (или обычные трехлитровую банку – по желанию).

На дно емкости выкладываем немного измельченной зелени и перец, затем располагаем огурцы. Поверх добавляется еще один слой зелени с перцем, снова – огурцы. Продолжаем укладку таким образом до тех пор, пока не будут использованы все овощи. Верхний слой должен состоять из зелени.

В трёх литрах воды, которая не закипала и осталась горячей, растворяют соль. Важно использовать крупную каменную соль, чтобы огурцы не получились слишком мягкими; морская или обычная поваренная соль здесь не подойдут. Получившимся рассолом заливают овощи. Сверху на них кладут груз – крышку или большую плоскую тарелку. Уже через сутки можно пробовать малосольные огурцы.

Предлагаю еще один способ приготовления быстрых малосольных огурчиков. В этот раз количество ингредиентов рассчитано на небольшую порцию, а заготовка осуществляется в стандартном полиэтиленовом пакете.

Нам нужно:

• один килограмм свежих, вымытых огурцов;
• В качестве украшения использовались разнообразные растительные элементы: листики хрена, зонтики укропа, листья черной смородины и листочки вишни, а также зеленые стрелки чеснока.
• пять зубков некрупного чеснока;
• Необходимо использовать одну столовую ложку крупной соли.

Для начала понадобится прочный пакет большого размера. В него помещаем зелень и огурцы, которые предварительно помыли и вымочили в воде. Также добавляем измельченный чеснок и соль. Плотно завязываем верх пакета и энергично взбалтываем его содержимое. Примерно через сутки огурчики будут готовы к употреблению.

Теперь вам доступен простой метод приготовления малосольных огурцов с добавлением чеснока и зелени, желаю приятного аппетита!