Турецкие лепешки с мясом
Ингредиенты для теста: 2 ч.л. сухих дрожжей 150 мл теплой воды 250 гр. муки 0,5 ч.л. сахара 0,5 ч.л. соли Ингредиенты для начинки: Для приготовления потребуется двести граммов мясного фарша – я использовала сочетание говядины и свинины. 1 крупная луковица 2-3 зубчика чеснока 2 помидора 1 большой болгарский перец Семена кориандра, тмин, орегано, сушеная мята, […]
Ингредиенты для теста:
- 2 ч.л. сухих дрожжей
- 150 мл теплой воды
- 250 гр. муки
- 0,5 ч.л. сахара
- 0,5 ч.л. соли
Ингредиенты для начинки:
- Для приготовления потребуется двести граммов мясного фарша – я использовала сочетание говядины и свинины.
- 1 крупная луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 2 помидора
- 1 большой болгарский перец
- Семена кориандра, тмин, орегано, сушеная мята, перец,
- Петрушка сушеная или свежая
- Лимон для подачи
Способ приготовления:
- Смешать ингредиенты для теста и дать ему подняться в течение получаса. После этого разделить его на пять равных порций и раскатать каждую максимально тонко.
- Начинка:
- На сковороде слегка обжарьте измельченный лук с чесноком, добавьте мясной фарш и жарьте до готовности, разбивая крупные комки. Добавьте нарезанный перец, очищенные от кожицы помидоры и специи. Приправьте солью по вкусу.
- На лепешки кладем начинку и выпекаем 10 минут в духовке.
Перед подачей смазываем лимонным соком и посыпаем свежей зеленью.
Можно добавить немного маринованного лука.
В Турции популярно использовать баранину для приготовления множества кушаний. «Бараньи ребрышки, тушенные с нутом»
