Курица с кукурузой гриль «Ку-ку»
Ингредиенты (на 4 порции): Курица (целая) — 1 шт. Чеснок — 4 зубчика Аджика — 1 ч. л. Хмели-сунели — 1 ч. л. Апельсин (средний) — 1 шт. Кукуруза (свежая) — 4 початка Сливочное масло — 80 г Соль — по вкусу Приготовление: Грудку курицы разделить на две половины, перевернуть и разровнять на доске, затем […]
Ингредиенты (на 4 порции):
- Курица (целая) — 1 шт.
- Чеснок — 4 зубчика
- Аджика — 1 ч. л.
- Хмели-сунели — 1 ч. л.
- Апельсин (средний) — 1 шт.
- Кукуруза (свежая) — 4 початка
- Сливочное масло — 80 г
- Соль — по вкусу
Приготовление:
- Грудку курицы разделить на две половины, перевернуть и разровнять на доске, затем отбить с помощью сотейника, чтобы образовалась плоская поверхность.
- Далее займемся приготовлением маринада: очищенные зубчики чеснока измельчить и поместить в миску. К измельченному чесноку добавить чайную ложку с горкой аджики и чайную ложку хмели-сунели.
- Половину апельсина нарезать небольшими кубиками и добавить к чесночной смеси, а сок, выжатый из второй половины апельсина, также добавить в миску, не забыв приправить щепоткой соли. Тщательно перемешать все компоненты маринада, постоянно отжимая апельсин руками.
- Курицу необходимо натереть приготовленным маринадом и поместить в кастрюлю, добавив к ней оставшуюся часть маринада. Для наилучшего вкуса рекомендуется оставить курицу мариноваться минимум на два часа.
- Чтобы приготовить маринованную курицу, поместите ее на решетку, накройте второй решеткой и надежно закрепите конструкцию. Далее отправьте курицу в решетке на мангал, где горячие угли обеспечат равномерное обжаривание до появления румяной корочки с обеих сторон. Для обеспечения равномерного пропекания и предотвращения подгорания рекомендуется сначала обжарить курицу с двух сторон, а затем продолжить приготовление, завернув ее в фольгу. После достижения желаемой степени румяности, оберните решетку со всех сторон одним слоем фольги и оставьте на мангале еще на 15 минут. В заключение, снова поджарьте курицу на углях без использования фольги, чтобы добиться равномерного цвета со всех сторон.
- Снимите листья с кукурузы, оставив один слой. Поставьте кукурузу на решетку и обжарьте до готовности со всех сторон.
- Листья у уже спелой кукурузы отогнуть вниз (не рвать), и положить на гриль, немного подрумянить со всех сторон.
- Каждую приготовленную кукурузу необходимо смазать сливочным маслом со всех сторон и посолить по вкусу.
- Разделите курицу на части и подавайте с кукурузой.
Приятного аппетита!
