Курица с грушей, запеченная в духовке

Ингредиенты:

• Курица (без костей) — 1 шт.
• Груша — 1 шт.
• Соль — 1 ч. л.
• Перец — 1 ч. л.
• Паприка — 1 ч. л.
• Аджика — 2 ст. л.
• Соевый соус — 50 мл
• Кунжутный соус — 50 мл
• Терияки соус — 50 мл
• BBQ соус — 50 мл

Приготовление рулета:

1. Куриное филе покрываем слоем аджики, посыпаем паприкой, приправой для курицы, солью и перцем, тщательно распределяя специи по всей поверхности.
2. Из груши удаляем косточковое ядро. Мякоть нарезаем тонкими ломтиками.
3. На подготовленную курицу выкладываем нарезанные ломтики груши, формируем рулет и фиксируем его при помощи кулинарной нитки.
4. Выкладываем рулет в вакуумный пакет, добавляем соевый соус, кунжутный соус и соус терияки.
5. Чтобы удалить воздух, пакет герметично упаковывают и помещают в духовой шкаф, предварительно нагретый до температуры 60 градусов Цельсия, для выдерживания там в течение трех часов.
6. Извлекаем рулет из упаковки, смазываем его соусом для барбекю и ставим в духовку при температуре 200 градусов на 20 минут.

Приятного аппетита!