Куриная грудка с грибами и цветной капустой

Ингредиенты:

• Куриная грудка — 2 шт. (300 г)
• Кисло-сладкий соус — 2 ст. л.
• Подсолнечное масло — 100 мл
• Лисички (свежие) — 170 г
• Цветная капуста — 130 г
• Зелёный лук — 20 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Сливочное масло — 20 г
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. На куриных грудках необходимо сделать косые надрезы. Приправить солью и перцем с обеих сторон.
2. В сковороду с высокими бортами налейте подсолнечное масло (100 мл) и разогрейте. Отправьте курицу надрезами вниз и обжарьте на медленном огне по 4-5 минут с каждой стороны, периодически поливая грудки кипящим маслом и раздвигая надрезы. После этого слейте масло в отдельную емкость, а курицу оставьте на сковороде.
3. За тридцать секунд до готовности залить соусом грудки и обжарить на сильном огне по полминуты с каждой стороны.
4. От капусты оборвать листья и разбить ее на средние соцветия, погрузить на 1-2 минуты в кипящую подсоленную воду, после чего отложить на дуршлаг.
5. Чеснок нашинковать тонкими пластинками, а зеленый лук порубить крупными кусками.
6. Лисички промыть и просушить.
7. Вторую сковороду смазать 20 мл подсолнечного масла, которым обжаривалась курица, положить туда чеснок и лисички. После того как вся жидкость выпарится, посыпать солью и добавить зеленый лук.
8. Отправьте капусту к лисичкам и обжарьте её одну минуту. Добавьте сливочное масло, перемешайте и убавьте нагрев.
9. На сервировочную тарелку выложить куриную грудку вместе с приготовленным гарниром.

Приятного аппетита!