Курдан-кебаб
Нам понадобится (все на глаз): Несколько длинных баклажанов Болгарский перец Помидоры 1 столовая ложка томатной пасты Растительное масло Начинка: Фарш 1 яйцо Зелень петрушки Репчатый лук Соль, черный перец Приправы по вкусу Способ приготовления: Болгарский перец и помидоры необходимо нарезать крупными кубиками. Баклажаны следует нарезать вдоль на слои толщиной примерно 0,5 см. Баклажаны помещают в […]
Нам понадобится (все на глаз):
- Несколько длинных баклажанов
- Болгарский перец
- Помидоры
- 1 столовая ложка томатной пасты
- Растительное масло
Начинка:
- Фарш
- 1 яйцо
- Зелень петрушки
- Репчатый лук
- Соль, черный перец
- Приправы по вкусу
Способ приготовления:
- Болгарский перец и помидоры необходимо нарезать крупными кубиками. Баклажаны следует нарезать вдоль на слои толщиной примерно 0,5 см.
- Баклажаны помещают в подсоленную холодную воду на 15 минут. Затем воду сливают и обсушивают овощи. После этого их обжаривают с обеих сторон в растительном масле до готовности.
- В фарш следует добавить измельченный лук, петрушку, соль, перец и приправы, после чего тщательно перемешать. Затем добавьте яйцо и снова перемешайте фарш.
- Возьмите два баклажана, расположите их крест-накрест. В центр поместите небольшой шарик из мясного фарша. Накройте сверху баклажанами, начиная с нижней полоски, а затем с верхней.
- Зафиксируйте зубочистку. На зубочистку нанижите кусочек помидора и стручка перца.
- Необходимо выложить кебабы в форму, добавить около полустакана воды и поставить в предварительно нагретую духовку.
- Для приготовления томатной пасты необходимо развести её водой. На одну столовую ложку пасты требуется примерно половина стакана воды, а также соль и сахар по вкусу.
- Через десять минут после начала приготовления, добавьте томатный соус к кебабам и тушите до полной готовности. Затем переложите блюдо на тарелку и удалите зубочистки.
