Приготовление консервации из зеленого горошка для хранения зимой
Домашние заготовки позволяют сохранить молодой зеленый горошек на холодное время года. Полученный продукт будет не только аппетитным, но и окажется незаменимым помощником в кулинарных экспериментах. Он станет прекрасным дополнением к мясным блюдам или рыбе, а также пригодится для создания салатов и традиционного «Оливье». Приготовить его под силу даже начинающим хозяйкам благодаря простоте технологии. Оптимальным местом хранения будет прохладное помещение, например кладовая или погреб.
Консервированный горошек на зиму
Для консервации выбирайте зрелый, но не крупный горошек. Лучшим вариантом является молодой экземпляр насыщенного зеленого оттенка – именно такой сохранит свои вкусовые качества в салатах и как гарнир. Он будет отличаться сладостью, сочностью и мягкостью текстуры. Горох большего размера станет жестким при консервировании и подойдет для приготовления супов.
Ингредиенты
- Молодой горошек в стручках — 300 грамм
- Соль — 5 г
- Сахар — 5 г
- Вода — 100 мл
- Уксус 9%- 0,5 чайной ложки.
Приготовление
Ополоснем зеленый горох прохладной водой. После этого извлечем его из стручков, отбрасывая поврежденные экземпляры. Переложим подготовленный продукт в кастрюлю.
Осторожно влейте воду, предварительно очищенную или прокипяченую.
После этого добавьте сахарный песок и соль. Уксус следует ввести последним, чтобы он не испарился во время термической обработки.
Добавим рассол и плотно закроем банку крышкой. Домашний консервированный горошек готов к употреблению!
Этот способ сохранения овощей станет очень полезным при создании различных блюд, поэтому стоит обратить на него внимание. Заготовки с нутом прекрасно сохраняются в течение всего холодного времени года благодаря наличию уксуса. Консервация зеленого горошка – отличная помощь для любой хозяйки.
Приятного аппетита!
