Щи из капусты

Создайте капустняк – классический суп, основу которого составляет квашеная капуста.

Существует множество различных способов приготовления этого супа.

Этот калорийный и насыщенный продукт питания, который был популярен среди запорожских казаков, понравится любителям несложной и недорогой кухни.

Соберите необходимые ингредиенты для капустного супа, чтобы приступить к созданию аппетитного блюда:

Рецепт капустняка

Ингредиенты:

— свинина – 800 гр.

— сало – 100 гр.

— капуста квашенная – 1,2 кг.

— картофель – 800 гр.

— пшено – 100 гр.

— лук – 2 шт.

— морковь – 2 шт.

— коренья сельдерея и петрушки – по 2 шт.

— корень пастернака – 2 шт.

— масло сливочное – 60 гр.

— сметана – 450 гр.

— лавровый лист.

— перец.

— зеленая петрушка – 70 гр.

Приготовление капустняка

Шаг 1.

Свинину отвариваем.

Шаг 2.

После отжимания белокочанную капусту слегка обжаривают в масле с добавлением бульона.

Шаг 3.

Морковь, корень сельдерея, пастернак, петрушку и одну луковицу нарезаем тонкими полосками и обжариваем на растительном масле.

Шаг 4.

Сало растирают вместе с измельченным луком, зеленью петрушки и промытым тмином.

Шаг 5.

Готовим картофель, нарезанный небольшими брусочками, в предварительно очищенном бульоне примерно 20 минут.

Шаг 6.

Добавляем в кастрюлю полуготованную тушеную капусту. Затем растираем пшено с салом и свежей зеленью, добавляем лавровый лист, перец, слегка обжаренные коренья и варим блюдо еще несколько минут.

Шаг 7.

Готовое блюдо подают на стол вместе со свининой, приготовленной в кипяченой воде, ложкой сметаны и мелко нарезанной зеленью.

Ешьте доступную пищу!