Закуски из батона с колбасой и соленым огурцом
Практически на любом торжественном мероприятии присутствует канапе. Эта изящная закуска радует глаз своей подачей и способствует пробуждению аппетита в ожидании основных блюд. Канапе с огурцом, украшенные розочками из сервелата – замечательный выбор для фуршетов или банкетов. Их создание не займет много времени, поэтому можно приготовить непосредственно перед визитом гостей.
Канапе с колбасой и свежим огурцом
Для создания этой закуски потребуется белый или серый хлеб, например тостовый вариант. Использование формочек различной формы – звездочки, цветка или сердечка – сделает основу для канапе более привлекательной. Также понадобятся сервелат и свежий огурец среднего размера, чтобы удобно нарезать его ломтиками.
Ингредиенты
- Белый батон – небольшой кусок
- Сливочный сыр – 25 г.
- Свежий плотный огурец – 1 шт.
- Сервелат (вареная колбаса, салями) – 100 г.
- Свежая зелень укропа – пучок.
Приготовление
Начнем с формирования розочек: сервелат необходимо нашинковать тонкими кружочками.
Огурец промываем под водой, затем аккуратно срезаем вдоль тонкие полоски овощечисткой и выкладываем их на бумажное полотенце для просушки. Важно выбрать плотный огурец с нежной мякотью, без горечи и пустот внутри.
На каждый слой из огурца укладываем перекрывающиеся диски сервелата.
Сворачиваем огурец с колбасой в плотный ролл и закрепляем его деревянной шпажкой.
После этого каждую закрученную конструкцию разрезаем поперек на две равные части. Один рулон позволит сформировать два украшения, напоминающих цветы.
Готовим хлебное основание: батон нарежьте тонкими ломтиками. Из каждого кусочка вырежьте кружочки диаметром не больше трех сантиметров с помощью специальной формовочной насадки или бокала.
Тонким слоем намазываем кусочки батона сливочным сыром.
Укроп промываем, отжимаем излишнюю влагу и мелко нарезаем.
Затем каждый ломтик хлеба выкладываем срезом со сливочным сыром вверх, покрывая его зеленью.
В заключение украшаем основу заранее сделанными розами из сервелата и огурца.
Закусочные бутерброды с колбасой и хрустящим огурцом, расположенные на поджаренном хлебе, можно подавать.
Эти небольшие угощения отлично подойдут в качестве отдельного блюда для торжественного застолья, приема гостей или другого мероприятия.
Приятного аппетита!
