Секреты приготовления маринада для мяса на гриле, достойного ресторанных блюд
Рассказываем, как приготовить маринованный лук для шашлыка, чтобы он получился ресторанного качества. Все, вероятно, пробовали шашлык, который часто подают в заведениях общественного питания – хрустящий маринованный лук кольцами с добавлением душистых трав. Сегодня мы разберем способ приготовления подобной закуски.
Как замариновать лук для шашлыка
Лук будем подвергать воздействию горячего рассола, после чего добавим свежий ароматный укроп. Для создания маринада потребуется стопроцентный уксус (9%).
Ингредиенты
- Красный лук — 2-3 луковицы
- Сахар — 3 ст.л
- Соль — 0,5 ст.л
- Столовый уксус 9% — 750 мл
- Вода — 200 мл
- Укроп
Приготовление
Красный лук необходимо очистить от верхнего слоя и нарезать острым ножом тонкими полукольцами.
Необходимо взять кастрюлю, наполнить ее водой. После закипания воды добавьте соль и сахар, тщательно перемешайте. Проварите жидкость еще одну минуту. Затем влейте уксус и снова перемешайте.
Горячим маринадом покройте лук для шашлыка. Накройте емкость крышкой и уберите в сторону, чтобы он остыл.
После того как лук достаточно охладится, мелко порубите укроп и добавьте его к луку. Тщательно перемешайте получившуюся смесь.
Оставьте настойку на пять минут, после чего слейте маринад и подавайте ее вместе с шашлыками.
Понятно, что способ приготовления элементарен, и теперь вам доступно знание о том, как подготовить лук для шашлыка. Более того, такая замаринованная приправа будет уместна с любым видом мясного блюда.
Приятного аппетита!
