Рецепт приготовления супа с клецками

Истинный вкус украинской национальной кухни воплощают в себе борщ и суп с галушками. Борщ мы сейчас готовить не будем, но вот рецепт супа с галушками предоставим вам. Этот вариант супа немного отличается от традиционного способа приготовления, однако мы стремимся к аутентичности.

И так приступим.

Подготовьте все продукты, мы начинаем приготовление.

Для тех, кому неизвестно, галушки – это небольшие кусочки теста, сваренные в кипящей воде. В украинской кухне галушки могут подаваться как самостоятельное блюдо с маслом или сметаной, либо использоваться для приготовления супа.

Рецепт супа с галушками

Ингредиенты:

— окорочок – 1 штука.

— морковь и лук – по 1 штуке.

— картофель – 4 штуки.

— яйца – 4 штуки.

— растительное масло.

— соль.

Для галушек:

— яйца – 1 штука.

— вода теплая – 100 г.

— мука.

Приготовление супа с галушками

Шаг 1.

Начнем приготовление галушек. Для этого соединяем воду, яйца и муку, чтобы получить тесто. Консистенция теста должна быть немного гуще, чем для оладий, но не слишком плотной.

Шаг 2.

Окорочок свинины нарезаем на порционные куски и обжариваем их на растительном масле. К окорочку добавляем тертую морковь, затем лук, когда масло начнет слегка желтеть. Вливаем 1,5-2 литра воды и не забываем посолить.

Шаг 3.

После пятнадцати минут варки добавляем нарезанную картошку в посуду.

Шаг 4.

Ближе к готовности кладем в похлебку галушки. Для этого удобно использовать ложку, периодически погружая ее в жидкость.

Шаг 5.

Через минуту-две осторожно опускают по одному яйцу в суп, стараясь сохранить целостность желтка, после чего слегка перемешивают.

Приятного аппетита!!!