Рецепт приготовления наваристого рыбного бульона

Варите часто рыбные супы.

Помимо того, что рыбные супы обладают ценными питательными свойствами и радуют своим вкусом, их приготовление не требует больших усилий и занимает немного времени.

Предлагаю вашему вниманию рецепт этого рыбного блюда, чтобы вам не пришлось тратить время на его поиск в кулинарных справочниках.

Рецепт рыбного супа.

Ингредиенты:

— свежий окунь – 250 гр;

— соль;

— репчатый лук – 25 гр;

— красный перец – 0,5 гр;

— перец горький стручковый – 3 гр;

— томаты – 25 гр;

— перец болгарский – 25 гр;

— корешок петрушки – 7 гр;

— морковка – 10 гр;

— сало копченое – 17 гр;

— мука – 3 гр;

— зелень петрушки.

Приготовление рыбного супа.

Шаг 1.

В отфильтрованный рыбный бульон помещаем нарезанные овощи: морковь, лук, петрушку и сладкий перец.

Шаг 2.

Затем добавляем измельченный острый перец и продолжаем варить суп.

Шаг 3.

В завершение приготовления вливаем зажарку, приготовленную из копченого сала (нарезанного мелкими кусочками) с добавлением красного перца, лука и томатов.

Шаг 4.

Филе рыбы нарезаем небольшими порциями, выкладываем в сотейник и заливаем приготовленным супом.

Шаг 5.

Томим конструкцию на слабом пламени пару минут – рыбный суп практически готов к употреблению.

Шаг 6.

При сервировке добавляем измельчённую зелень непосредственно в тарелки с готовым супом.