Фаршированный кабачок с начинкой из курицы и овощей: рецепт приготовления в духовом шкафу
Запеканка из фаршированного кабачка – это питательный и нетяжелый вариант вечернего стола для всех домочадцев. Я буду использовать куриный фарш вместе с овощами в качестве начинки. Это блюдо легко усваивается, что делает его подходящим выбором для диетического рациона; оно может быть основным или подаваться как дополнение к другим кушам.
Кабачки, прошедшие термическую обработку в духовке и наполненные начинкой из куриного мяса с добавлением овощей.
Для приготовления начинки были применены свежие продукты: натертые и измельченные овощи. Если вы предпочитаете более нежную консистенцию, их можно предварительно обжарить перед смешиванием с мясной начинкой. Я же решила этого не делать, чтобы сохранить максимальную пользу для здоровья.
Ингредиенты
- Кабачок среднего размера – 1 штука
- Морковь – 1 штука
- Куриная грудка – 250 г
- Луковица среднего размера – 1 штука
- Перец сладкий (болгарский) – 1 штука
- Чеснок – 1-2 зубчика
- Соль – по вкусу
- Перец – по вкусу.
Как готовить
Овощ необходимо вымыть и подготовить к дальнейшей обработке. Затем натрите морковь с использованием крупной терки.
Поместите куриный фарш в емкость для смешивания; его можно приготовить самостоятельно, пропустив грудку через мясорубку, или приобрести уже готовый продукт.
К фаршу добавить натертую морковку.
Очистите луковицу и нарежьте ее мелкими кубиками. Добавьте измельченный лук к остальным ингредиентам в миске.
Сладкий перец необходимо нашинковать небольшими кусочками и добавить к остальным компонентам в емкость для перемешивания.
Измельчить чеснок и добавить к начинке.
Посолить и поперчить по вкусу.
Все хорошо перемешать ложкой.
Необходимо подготовить кабачки: вымыть, очистить от кожуры, нарезать кружочками. Из каждого кружка следует удалить сердцевину с семенами. Полученные кольца разложить на противень или форму для запекания, предварительно смазанные растительным маслом.
Начинить половинками цукини начинкой из смешанных овощей и куриного мяса.
Включить духовку на температуру от 180 до 200 градусов Цельсия. Поместить форму с кабачками в разогретую печь и выпекать около получаса.
Запеченные фаршированные цукини, приготовленные в духовом шкафу, переложить на сервировочную тарелку, декорировать свежим салатом из зелени; по вкусу можно подать соус.
Приятного аппетита!
