Прохладный суп для жаркого лета

В период сильной летней жары снижается желание принимать пищу, возникает потребность во что-то нетяжелом и освежающем. На протяжении всей недели мы с семьей готовим на обед этот суп. Он отлично справляется с утолением жажды в жаркую погоду. Блюдо отличается высокой питательностью; его едят с таким аппетитом, что сразу же просят еще порцию. Порекомендую и вам угостить им своих близких – я уверена, они оценят!

Рецепт — холодный летний суп

Ингредиенты:

— огурцы — 2 шт.

— яйца — 4 шт.

— зеленый лук

— кефир — 1 л

— перец

— свекла — 2 шт.

— соль

— укроп

Приготовление холодного летнего супа

Шаг 1.

Отваренную свеклу нарезаем тонкими полосками.

Шаг 2.

Свежие огурчики режем меленько.

Шаг 3.

Яйца рубим.

Шаг 4.

Добавляем разнообразную мелко нарубленную зелень. В холодном супе не должно быть мало зелени.

Шаг 5.

Всыпаем подготовленные компоненты в емкость с кефиром. Вводим специи и солит на свой вкус; для придания кислинки допускается использование лимонной кислоты.

Этот летний суп лучше немного охладить в холодильнике, тогда его вкус будет еще более насыщенным. Употребляют его охлажденным.

Приятного аппетита!