Как приготовить ароматное клубничное лакомство для хранения
В период сбора ягод многие готовят заготовки на зиму. Из земляники можно приготовить восхитительный десерт, отличающийся богатым вкусом и уникальным ароматом. Существует немало рецептов варенья и джемов из этой ягоды. Насыщенное варенье из земляники нравится как взрослым, так и детям. Оно прекрасно подходит для приготовления тортов и сладкой выпечки. Таким образом приготовленное варенье позволяет максимально сохранить все его полезные качества и неповторимый вкус только что собранных ягод.
Густое варенье из земляники
Аромат и насыщенный вкус – отличительные черты земляничного варенья. В концентрированном виде это лакомство можно использовать в качестве намазки на хлеб с добавлением масла, подавать к сырникам или блинам, добавлять в творог или крупы (например, овсяную или манную). Для его создания требуется всего два компонента: ягоды и сахар. Обычно используют соотношение один к одному.
Ингредиенты
- Свежесобранная земляника – 1 кг.
- Белый сахар – 1 кг.
Приготовление
Собранную с мусора и опавшей листвы землянику тщательно перебираем. После этого аккуратно удаляем чашелистики с каждой ягоды. Перебранные плоды промываем под проточной водой, используя дуршлаг, и даём стечь лишней жидкости. Часть земляники выкладываем в эмалированную ёмкость.
Засыпаем половиной сахарного песка.
Оставшиеся ягоды перекладывают в кастрюлю, добавляют сахар. При достаточном количестве сахара в ягодах его количество можно сократить на сто грамм.
Смешиваем землянику с сахаром при помощи деревянной ложки и оставляем на ночь.
В течение этого времени сахарный песок полностью растворится, а ягоды отдадут необходимое количество сока.
Установите кастрюлю на плиту с включенным небольшим огнем. Когда жидкость закипит, варите ягодную смесь в течение пяти минут, удаляя образующуюся пену.
Снимаем кастрюлю с плиты и позволяем земляничному пюре полностью остыть. После остывания, помещаем его обратно в кастрюлю и доводим до кипения на огне ещё на протяжении пяти минут.
Свежеприготовленное горячее блюдо переливают в небольшие стерильные банки, плотно закрывают крышками и помещают для хранения в прохладное помещение.
В результате получается насыщенное и душистое лакомство с цельными ягодами, которое станет прекрасным дополнением как повседневного чаепития, так и праздничного застолья.
Плотное варенье из клубники сделать несложно; рекомендуем приготовить его – это станет прекрасной заготовкой на зимний период.
Приятного аппетита!
