Запеченный гусь с яблоками

Приготовление фаршированного гуся с яблоками занимает от полутора до двух часов, этот показатель зависит от веса птицы. Данное блюдо станет отличным украшением праздничного новогоднего застолья.

Ингредиенты:

• Гусь — 1,5- 2,5 кг
• Яблоки — 3-4 шт.
• Чернослив – 200 г
• Соль, перец черный молотый
• Картофель для гарнира (по желанию)

Как приготовить фаршированного гуся, запеченного в духовке:

1. Гуся необходимо промыть и тщательно очистить. Затем ошпарьте его кипятком. Это позволит получить хрустящую кожицу после запекания.
2. Тую необходимо обсушить и приправить солью со специями.
3. На коже следует сделать небольшие надрезы, не затрагивающие мышечную ткань. Это позволит извлечь избыточный жир из птицы.
4. Поместите гуся в холодильник на ночь, чтобы он лучше пропитался ароматами специй.
5. После этого птицу следует наполнить половинками или четвертинками яблок, а также черносливом, предварительно промытым водой.
6. Если захочется, можно связать ножки гуся.
7. Нанесите на поверхность продукта смесь меда и соевого соуса в желаемой пропорции.
8. Поставьте противень под решетку, на которой будет запекаться гусь, чтобы собирать стекающийся жир.
9. Положите гуся на решетку и поместите в духовку, разогретую до 180 градусов.
10. В ходе работы может потребоваться накрыть отдельные участки туши фольгой.
11. Примерное время приготовления составляет 1,5-2 часа, в зависимости от размера птицы и особенностей вашей духовки. Готовность можно определить, проколов гуся под ножкой: если из него вытекает прозрачный сок, значит, блюдо готово.