Творожный пирог по-гречески

Ингредиенты:

• Мука — 170 г
• Творог — 500 г
• Яйца — 3 шт.
• Вода — 3 ст. л.
• Оливковое масло — 3 ст. л.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Сливочное масло — 50 г
• Корица — 1/2 ч. л.
• Паприка — 1/2 ч. л.
• Сахарная пудра — 2 ст. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Растительное масло — 1 ст. л.

Приготовление пирога:

1. Для приготовления потребуется 170 граммов муки, 3 столовые ложки воды, одно яйцо, 3 столовые ложки оливкового масла и пол чайной ложки соли. Из этих ингредиентов необходимо замесить эластичное и гладкое тесто. Затем дайте тесту отдохнуть в течение примерно 30 минут.
2. Пока тесто отдыхает, займитесь приготовлением начинки: соедините творог с одним яйцом, добавьте корицу, паприку, столовую ложку сахарной пудры и тщательно перемешайте все компоненты до однородности.
3. Раскатайте замешенное тесто на рабочей поверхности, предварительно смазанной растительным маслом. Чем тоньше будет раскатанный слой теста, тем лучше получится готовое изделие. Смажьте раскатанное тесто 50 граммами сливочного масла и равномерно распределите творожную начинку по всей поверхности. Аккуратно заверните края теста, а затем сверните его в рулет вместе с творогом.
4. Выложите рулет с творогом на противень, застеленный пергаментной бумагой (размером 30×40 см). Смажьте верх рулета взбитым яйцом и посыпьте сахаром. Выпекайте вертуту с творогом в предварительно нагретой до 190°C духовке в течение 45-50 минут. После выпечки достаньте вертуту из духовки, дайте ей немного остыть, а затем посыпьте сахарной пудрой.

Приятного аппетита!