Бульон из говядины

Отличный рецепт мясного супа из говядины.

В его составе присутствует большое количество овощей и приправ.

Для приготовления блюда требуется значительное время на томление мяса, в то время как остальные этапы несложные и выполняются оперативно.

Если в вашей морозильной камере имеется качественный отруб говядины, тогда приступим к приготовлению этого супа – близкие непременно оценят ваши старания.

Рецепт приготовления говяжьего супа

Ингредиенты:

— говяжье филе — 600 г

— репчатый лук — 2 шт.

— зеленый лук

— замороженные стручки горошка — 100 г

— корень петрушки — 1 шт.

— гвоздика — 4 шт.

— морковка — 1 шт.

— лист лавровый

— корень сельдерея — 1 шт.

— соль

— черный перец — 1 ч. л.

Приготовление говяжьего супа

Шаг 1.

Тщательно промываем мясо и растительные компоненты. Нарезаем лук и обжариваем его примерно 4-5 минут. Добавляем воду объемом полтора литра и помещаем туда говядину.

Добавляем гвоздику, лавровый лист, черный перец и соль.

После закипания все ингредиенты уменьшаем огонь и варим около двух часов.

Шаг 2.

Овощи очищаем от кожуры и варим вместе с мясом в течение получаса.

Шаг 3.

По завершении варки извлекаем мясо и овощную составляющую, а мясной бульон процеживаем.

Шаг 4.

Нарезаем мясной продукт на полоски, а овощи – небольшими кубиками.

Шаг 5.

В кипящий бульон помещаем стручки горошка и варим от пяти до семи минут. Затем добавляем мясо с нарезанными овощами.

Шаг 6.

Обжариваем луковые полукольца, измельчаем зеленый лук и используем для украшения супа, разлитого по тарелкам.

Такой необычный рецепт позволяет приготовить восхитительный, запоминающийся суп.

Приятного аппетита!