Бульон из говядины

Отличный рецепт говяжьего супа.

В его составе присутствует большое количество овощей и приправ.

Для приготовления блюда требуется значительное время на томление мяса, в то время как остальные этапы несложные и выполняются оперативно.

Если в вашей морозильной камере имеется качественный отруб говядины, тогда приступим к приготовлению этого супа – близкие непременно оценят ваши старания.

Рецепт приготовления говяжьего супа

Ингредиенты:

— говяжье филе — 600 г

— репчатый лук — 2 шт.

— зеленый лук

— замороженные стручки горошка — 100 г

— корень петрушки — 1 шт.

— гвоздика — 4 шт.

— морковка — 1 шт.

— лист лавровый

— корень сельдерея — 1 шт.

— соль

— черный перец — 1 ч. л.

Приготовление говяжьего супа

Шаг 1.

Тщательно промываем мясо и овощи. Нарезаем лук и обжариваем его приблизительно 4-5 минут. Добавляем 1,5 литра воды и помещаем туда говядину.

Добавляем гвоздику, лавровый лист, черный перец и соль.

Затем доводим полученную смесь до кипения и варим на медленном огне около двух часов.

Шаг 2.

Овощи необходимо очистить от кожуры, после чего добавляем их в бульон с мясом и варим приблизительно полчаса.

Шаг 3.

После того как все ингредиенты стали мягкими, извлекаем мясо и овощи, а мясной бульон процеживаем через сито.

Шаг 4.

Нарезаем мясной продукт на полоски, а овощи – небольшими кубиками.

Шаг 5.

В кипящий бульон опускаем стручки горошка и варим от пяти до семи минут, затем добавляем мясо с нарезанными овощами.

Шаг 6.

Обжариваем луковые полукольца на сковороде, мелко рубим зеленый лук и посыпаем им готовый суп в тарелках.

Такой необычный рецепт позволяет приготовить восхитительный, запоминающийся суп.

Приятного аппетита!