Легкий овощной салат: рецепт с использованием пекинской капусты и зернами граната
Листовой салат из пекинской капусты с добавлением гранатовых зерен, сладкого перца и тертой моркови, заправленный оливковым маслом – прекрасный выбор для дней отдыха от обильной пищи после новогодних торжеств. Пекинская капуста обеспечивает нежную текстуру и сочность, а гранат добавляет неповторимый аромат. Приготовление этого полезного блюда занимает всего пять минут.
Вам может быть интересно: Салат с говядиной и гранатом
Салат с пекинской капустой и гранатом
Это блюдо особенно уместно в холодное время года, поскольку все необходимые овощи легко найти на рынке зимой. Оно сочетает пользу и привлекательный вид, являясь при этом вкусным и нетяжелым. Начнем готовить!
Ингредиенты
- Морковь – 1 средний корнеплод
- Капуста пекинская – 2-3 листа
- Болгарский перец – 1 средний стручок
- Зерна граната – горсть
- Лук – 0,5 луковицы
- Соль – щепотка
- Перец – на вкус
- Масло оливковое – 30-35 г.
Приготовление
Промываем листья пекинской капусты под проточной водой, промакиваем их полотенцем и отделяем от жесткой сердцевины. После чего нарезаем их тонкими ленточками или просто разрываем руками на кусочки среднего размера и помещаем в салатник.
Добавляем к ним очищенную морковь, которую натирают крупной соломкой.
Перец промываем под водой, удаляем семена и внутренние перегородки, нарезаем тонкими полосками и выкладываем в салат.
С луковицей снимаем верхний слой чешуек и разрезаем ее пополам. Одну из половинок мелко шинкуем полукольцами. Чтобы уменьшить остроту вкуса, обдаём их кипятком и убираем горечь. Добавляем подготовленные луковые кольца в емкость с остальными овощами.
Затем добавляем сочные зерна граната. Приправляем салат по вкусу солью и перцем.
Осторожно смешиваем ингредиенты в емкости для салата, стараясь сохранить целостность листьев. После этого добавляем немного оливкового масла для придания вкуса.
Приготовленный салат из пекинской капусты и граната можно предложить как легкую закуску или использовать в качестве гарнира к мясным блюдам.
Приятного аппетита!
