Легкий овощной салат: перец, томаты и морковь
Сочетание сочных овощей: моркови, болгарского перца и помидоров в витаминном салате с оливковым маслом — прекрасное решение как для повседневного питания, так и для праздничного стола. Этот салат не только принесет пользу здоровью, но и радует простотой приготовления. Всего несколько минут – и диетическое блюдо готово.
Овощная смесь из болгарского перца, помидоров и моркови
Чтобы создать это кулинарное изделие, потребуются свежие овощи и высококачественное оливковое масло. Синий лук предпочтительнее для визуальной привлекательности в салате, а также благодаря своей более мягкой текстуре по вкусу. Однако если его нет под рукой, можно использовать обычный репчатый.
Понадобится
- Красные плотные помидоры – 1-2 шт.
- Желтый сладкий перец – один небольшой плод
- Морковь средняя – 1 шт.
- Сладкий фиолетовый лук – 0,5 луковицы
- Перец красный – щепотка
- Соль – на вкус
- Оливковое масло – 25-30 мл.
- Свежий укроп – пучок
Приготовление
Помидорное пюре промываем под проточной водой, промакиваем бумажным полотенцем и нарезаем довольно крупными кусочками. Для достижения эстетичного внешнего вида в салате выбирайте мясистые плоды с толстой кожицей, чтобы они сохраняли форму долек. Перекладываем нарезанные овощи в салатницу подходящего объема.
В ту же емкость добавляем сладкий перец, нарезанный некрупными полукольцами после удаления сердцевины с семенами.
К перцу и помидорам присоединяем морковь, которую нарезали соломкой достаточно крупной толщины.
Аккуратно перемешиваем все подготовленные овощи.
Затем выкладываем в салатник фиолетовый лук, нарезанный крупными перьями.
Затем добавляем молотый красный перец и соль по вкусовым предпочтениям.
После этого добавляем оливковое масло. Осторожно перемешиваем овощи с заправкой.
Тщательно промываем веточки укропа, промакиваем и измельчаем небольшими листочками. Добавляем их в салатник к остальным ингредиентам.
Непосредственно перед сервировкой еще раз аккуратно перемешиваем салатную массу. Подаём на стол этот красочный овощной салат с болгарским перцем, помидорами и морковью в качестве отдельного полезного угощения.
Приятного аппетита!
