Легкий овощной салат с морковью и дайконом
Пикантная закуска из тертой моркови и белой редьки станет прекрасным дополнением к любому столу – будь то обычный ужин или торжественное мероприятие. Яркий вкус этого салата обусловлен добавлением редьки, а ароматная заправка подчеркнет его пикантность. Это блюдо отлично сочетается с мясными яствами и готовится очень быстро: достаточно натереть овощи и смешать их с приготовленной заливкой.
Салат из моркови и белой редьки
Для создания соуса используем лимонный сок, кориандр и немного красного перца чили. Это придаст блюду изысканный пикантный вкус.
Ингредиенты
- Редька белая – 250 г.
- Морковь – 250 г.
- Лук – 80 г.
- Сахар – 1 щепотка
- Масло подсолнечное – 45 г.
- Лимон – 1 долька
- Свежемолотый перец – щепотка
- Кориандр молотый – 3 г.
- Соль – по вкусу
- Красный перец – по вкусу.
Приготовление
Очищенную редьку натирают в большую емкость тонкими полосками.
Морковь также трется на терке, создавая соломки аналогичной толщины.
Вместе с редькой и морковью используем: молотую кориандр, красный и черный перец, сахар, соль. Также добавляется немного лимонного сока.
Специи аккуратно перемешиваются с подготовленными овощами.
Затем на сковороде в горячем масле обжаривается очищенный и нарезанный тонкими кольцами лук.
Обжаренный до румяного цвета лук перекладываем в миску.
Еще раз тщательно перемешиваем, после чего оставляем салат на тридцать минут для настаивания. Данное блюдо из моркови и редьки с душистой заправкой можно предложить в качестве самостоятельной легкой закуски или как гарнир к мясным деликатесам.
Приятного аппетита!
