Курица, маринованная в чесноке, для гриля

Ингредиенты:

• Курица — 1 шт. (1,5 кг)
• Веточки хвои — 3 шт.
• Чеснок — 3 зубчика
• Сливчоное масло — 2 ст. л.
• Кабачок — 2 шт.
• Соевый соус — 3 ст. л.
• Мёд — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Курицу разделывают на две части и фиксируют на сковороде или сотейнике.
2. На крыльях делают надрезы, а затем придавливают, чтобы сделать курицу более плоской.
3. Выкладываем курицу на решетку, посыпаем солью и перцем, затем закрываем решетку. Переворачиваем, снова солим и перчим.
4. Делаем веничек из хвойных растений.
5. Чеснок измельчите ножом до состояния мелкой крошки, поместите в сотейник и сверху добавьте сливочное масло.
6. Не стоит использовать слишком сильный жар, излишки угля перемещаем в сторону и помещаем курицу кожей вниз.
7. Для приготовления веника необходимо: окунуть его в воду, затем выложить на раскаленные угли на несколько минут. Повторять эту процедуру нужно несколько раз.
8. Растапливаем сливочное масло с чесноком прямо на углях.
9. После того, как курица подрумянилась, ее следует перевернуть и смазать веничком, пропитанным чесночным маслом.
10. Кабачок нарезаем крупными кусками, солим, перчим, затем выкладываем на решетку и ставим на огонь. Время приготовления кабачков составляет примерно 10 минут.
11. Когда курица приобрела золотистый цвет, ее переворачивают и все стороны пропитывают веничком. В завершение чеснок равномерно распределяют по поверхности курицы.
12. В заключительный этап приготовления на угли под курицу помещают небольшую веточку сосны.
13. За минуту до готовки курицу с обеих сторон смазывают смесью соевого соуса и мёда.
14. После снятия с огня рекомендуется дать курице немного настояться в течение нескольких минут, затем ее можно будет нарезать.

Приятного аппетита!