Запечённая свинина: рецепт приготовления

Буженина из свинины, приготовленная в духовке – это восхитительное мясное блюдо, которое украсит любое торжественное мероприятие. Получается она невероятно сочной и нежной, а чернослив добавляет уникальный вкусовой оттенок и приятный запах.

Ингредиенты

Как приготовить буженину из свиной шеи в духовке

Свиную вырезку промываем и тщательно просушиваем бумажными полотенцами.

В отдельной миске смешиваем соль, молотую паприку, специи для мяса, сушеный чеснок.
Равномерно распределяем смесь специй по поверхности мяса. Добавляем лимонный сок и тщательно втираем всё в свинину. Мясо накрываем крышкой или пищевой пленкой и оставляем мариноваться минимум три-четыре часа, а лучше всего на ночь.

Замаринованный кусок мяса перевязываем нитью для придания ему аккуратной формы.

Переносим мясной кусок на лист фольги и плотно оборачиваем со всех сторон буженину тщательно промытыми и обсушенными сухофруктами. Затем заворачиваем мясо вместе с черносливом в несколько слоев фольги.

Завернутое в фольгу изделие из мяса помещаем на противень и отправляем запекаться в духовку, предварительно нагретую до 180 градусов Цельсия, примерно на полтора часа.

Остывшей буженине следует дать немного времени прийти в себя, после чего удаляется фольга, вынимается нить, и блюдо готово к подаче!

Автор рецепта канал Анюткины Вкусняшки

Приготовление мяса этим способом удобно тем, что нет необходимости долго варить его и потом мыть кастрюлю от жира.

Для такого вкусного кусочка мяса отлично подойдет лёгкий… овощной салат.