Ингредиенты:
- Лепешки-тортильи — 6 шт.
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Фарш — 500 г
- Консервированная фасоль (красная) — 1 банка
- Консервированная кукуруза — 0,5 банки
- Лук — 2 шт.
- Перец чили — 1-2 шт.
- Лимон (небольшой) — 1 шт.
- Помидор — 2 шт.
- Паприка — 2 г
- Молотый черный перец — 2 г
- Молотый перец чили — 2 г
- Орегано — 2 г
- Соль — по вкусу
Приготовление:
- На раскалённой сковороде с маслом обжариваем фарш до готовности.
- Протушить консервированную фасоль до мягкости, добавить к ней кукурузу и фарш. Избыток сока из фарша отфильтровать. Готовить в течение десяти минут. Добавить соль по вкусу.
- В тарелке смешать мелко нарезанный лук и перец чили с лимонным соком, промяв ложкой, пока лук не станет розовым, потом добавить нарезанные помидоры и специи.
- Прогреть фарш с кукурузой и фасолью через сито.
- На лепешку из тонкого теста выложите фарш, сверху овощи. Сверните лепешку, а потом обжарьте на сухом противне пару минут с каждой стороны.