Выпечка из воздушного теста с начинкой из рикотты и цукатов
Ингредиенты: Сухофрукты — 1 горсть Рикотта — 300 г Кукурузный крахмал — 1 ст. л. Сахарная пудра — по вкусу Яичный желток — 2 шт. Сдобное дрожжевое тесто — 650 г Яйцо — 1 шт. Приготовление булочек: Сухофрукты залейте горячей водой. Накройте и выдерживайте в течение семи минут, затем слейте воду и дайте им немного […]
Ингредиенты:
- Сухофрукты — 1 горсть
- Рикотта — 300 г
- Кукурузный крахмал — 1 ст. л.
- Сахарная пудра — по вкусу
- Яичный желток — 2 шт.
- Сдобное дрожжевое тесто — 650 г
- Яйцо — 1 шт.
Приготовление булочек:
- Сухофрукты залейте горячей водой. Накройте и выдерживайте в течение семи минут, затем слейте воду и дайте им немного подсохнуть.
- Рикотту соединяем с пудрой и крахмалом, добавляем желтки и тщательно перемешиваем.
- Тесто разделяем на одинаковые порции, раскатываем каждую в лепешку и наполняем начинкой из рикотты.
- Равномерно распределите сухофрукты по поверхности теста, сформируйте из него небольшие изделия в форме булочек и смажьте их взбитым яйцом сверху.
- Оставьте полученные заготовки в теплом месте на полчаса. Выпекайте при температуре 170 градусов Цельсия около двадцати минут.
