Рецепт приготовления баклажанного блюда в китайском стиле

Я нередко создаю блюдо из баклажанов с мясной начинкой, которое принято считать китайским. Происхождение такого наименования мне неизвестно, однако в результате получается не только необычная на вид закуска, но и весьма питательная. Рекомендую вам попробовать ее приготовить.

Баклажаны по-китайски

Для создания блюда потребуется мясной фарш. В качестве основы я использую куриную грудку – так оно получается менее жирным. Тем не менее, вы можете использовать любой другой вид мяса: свинину, говядину или индейку. Для приготовления кляра понадобятся яйцо и небольшое количество майонеза.

Ингредиенты

• Куриное филе — один экземпляр (можно заменить на фарш из свиного или говяжьего мяса).
• Баклажан — 1 шт. крупный
• Яйцо — 1 шт.
• Майонез — 2 столовых ложки

Приготовление

Промойте мясной продукт. Разделите его на части и поместите в кухонный комбайн. Измельчите до однородной массы.

Сформированную мясную смесь поместите в емкость. Внесите соляной ингредиент. Тщательно вымешайте.

Овощи – баклажаны – порежьте кольцами, как продемонстрировано на изображении. Удаление кожуры не требуется. Между двумя дисками овощного продукта поместите мясную начинку.

Создайте тесто для жарки, смешав яйцо и майонез. Некоторые предпочитают основу из муки, яиц и сливок. Поэтому выбирайте тот рецепт теста, который вам знаком.

Опустите каждую порцию баклажанов, фаршированных начинкой, в кляр, стараясь не повредить их.

Обжаривайте баклажаны под крышкой. Это необходимо для того, чтобы мясной фарш полностью приготовился. Поэтому регулируйте интенсивность огня до среднего значения.

Приготовленные баклажаны с мясной начинкой в китайском стиле готовы к подаче. Они прекрасно сочетаются со сметанным или чесночным соусом, а также подойдут разнообразные гарниры.

Отличная и сытная закуска!

Приятного аппетита!