Три отличных способа приготовить блины по-американски

Что же такое панкейки? Это разновидность блинов, распространенная в американской кухне. Они напоминают привычные нам оладьи, однако обладают рядом особенностей. Их поверхность ровная и нежная на ощупь, а форма более приплюснутая. Приготовление этих блинчиков занимает немного времени, что делает их отличным выбором для утренней трапезы.

Возможно вас заинтересует рецепт — Русские блины на молоке

Американские блинчики панкейки: три замечательных рецепта!

Предлагаем вашему вниманию три восхитительных способа создания блинов: воздушные изделия с содой, приготовленные на молоке, нежные панкейки на кефире и традиционные американские блинчики.

Классические панкейки

Состав

• Кефир 2,5% жирности – 1 стакан
• Мука высшего сорта — 1,5 стакана
• Яйца – 2 штуки
• Сахар песок – 2 чайной ложки
• Ванильный сахар – 1 пакетик
• Сода – 0,5 ч. л.

Приготовление классических панкейков

1. В миску просейте муку, чтобы избежать образования комков, что позволит ей обогатиться кислородом. Добавьте сухие компоненты: соду и сахар – обычный и ванильный. Тщательно перемешайте.
2. Сформируйте в центре ямку и добавьте туда кефир, а также два яйца. Затем тщательно вымешивайте смесь с помощью миксера на протяжении пяти-семи минут.
3. Смазать жаропрочную поверхность силиконовой лопаткой, предварительно смоченной в растительном масле. Готовые изделия не должны быть перегружены жиром!
4. Небольшими порциями выливайте тесто ложкой на разогретую сковороду и обжаривайте с каждой стороны до появления румяной корочки. Выложите готовые панкейки стопкой на тарелку или блюдо, присыпав их сахарной пудрой.

Панкейки с бананом

Состав

• 1 банан
• 1 стакан молока
• 1 яйцо
• мука высшего сорта 1-1,5 ст
• 1 ст.л сахара песка
• щепотка соли
• 1 столовая ложка уксуса
• половина чайной ложки соды.

Приготовление

1. Фрукт раздавить вилкой до однородной консистенции без крупинок; для этого можно использовать кухонный комбайн.
2. Влить к банановой основе мерную чашку подогретого молока, добавить куриное яйцо и тщательно вымешать. Всыпать сахарный песок и щепотку соли. Погасить пищевую соду уксусной кислотой, немедленно переложить в общую массу и объединить все компоненты.
3. Постепенно добавлять муку – понадобится от одного до полутора стаканов; консистенция должна быть умеренной густоты, чтобы легко распределяться по поверхности при жарке. Взбить смесь миксером или кухонным комбайном для насыщения кислородом.
4. Обжаривайте под крышкой по обеим сторонам, используя небольшое количество очищенного масла из семян подсолнечника.

Яблочные панкейки на кефире

Состав

• Один крупный фрукт (или несколько маленьких)
• Один стакан кисломолочных напитков, таких как кефир, ряженка или сыворотка.
• 1 столовая ложка сахара
• 1,5-2 стакана муки
• 0,5 ч.л соды или разрыхлителя
• 1/3 чайной ложки корицы.

Приготовление

1. Фрукт необходимо вымыть и избавить от кожуры с сердцевиной. Затем натрите его крупной теркой в глубокую емкость.
2. Влейте кисломолочный продукт к яблочной массе, добавьте сахар, соду или разрыхлитель, корицу и полторы чашки муки.
3. Смешайте ингредиенты до однородности и дайте постоять около двадцати-тридцати минут. За это время фрукты выделят жидкость, сделав тесто более жидким. Добавьте еще немного муки и взбейте смесь миксером.
4. Равномерно распределяем растительное масло по поверхности сковороды, затем выпекаем блины под крышкой до появления золотистой корочки с каждой стороны.
5. Выкладываем готовые панкейки в миску и формируем из них горку. Посыпаем сахарной пудрой и при желании добавляем кокосовую стружку. Ваши яблочные блинчики на кефире готовы к подаче!

Решите, какие именно американские блины вам больше нравятся, и начинайте процесс приготовления!

Приятного аппетита!