Килька запеченная в виноградных листьях на мангале

Ингредиенты:

• Килька — 1,3 кг
• Виноградные листья — 45 шт.
• Масло растительное — 70 г
• Соль — 2 ч. л.
• Базилик — 1 ч.л.
• Черный молотый перец — 0,5 ч. л.
• Перец чили (в хлопьях) — 1 ч. л.
• Паприка — 1 ч. л.

Приготовление:

1. В растительное масло кладем соль, перец чили в хлопьях и копченую паприку.
2. Рыбу промываем, очищаем от внутренностей и удаляем позвоночный столб.
3. Обильно приправляем рыбу солью, свежемолотым черным перцем, сушеным базиликом и поливаем растительным маслом.
4. Обернём в виноградные листья и поставим на шампуры.
5. Рыбку, нанизанную на шампур, обжариваем в растительном масле с солью, перцем чили и копчёной паприкой.
6. После этого помещаем её на решётку для обжаривания над углями в течение 5-7 минут с каждой стороны.

Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!