Жареный карп с добавлением лимона, лука и трав
Ингредиенты: Карп — 1 шт. Петрушка — 1 небольшой пучок Луковица — 0,5 шт. Лимон — 1 шт. Майонез — 2 ст. л. Чеснок — 1-2 зуб. Соль — по вкусу Черный перец — вкусу Добавьте чеснок, лук и кориандр по своему усмотрению. Приготовление карпа: Чтобы карп хорошо запекся, его необходимо тщательно высушить: изнутри и […]
Ингредиенты:
- Карп — 1 шт.
- Петрушка — 1 небольшой пучок
- Луковица — 0,5 шт.
- Лимон — 1 шт.
- Майонез — 2 ст. л.
- Чеснок — 1-2 зуб.
- Соль — по вкусу
- Черный перец — вкусу
- Добавьте чеснок, лук и кориандр по своему усмотрению.
Приготовление карпа:
- Чтобы карп хорошо запекся, его необходимо тщательно высушить: изнутри и снаружи бумажными полотенцами.
- Лимон нужно нарезать тонкими ломтиками. Лимон придаст карпу приятный аромат и поможет убрать запах тины. Также тонко порезать лук. Лука потребуется совсем немного, чтобы не перебить вкус карпа. Не нужно полностью набивать ему брюхо. Лимон, зелень и лук нужны исключительно для аромата и желательно брать небольшое количество, чтобы горячий воздух циркулировал внутри карпа. Измельчить чеснок.
- Нарезать карпа горизонтальными надрезами до хребта.
- Рыбу посолить, поперчить, добавить специи по вкусу.
- Помазать карпа майонезом с двух сторон. Внутрь положить три ломтика лимона, немного лука, рубленого чеснока и небольшой пучок петрушки. В надрезы вставить тонкие ломтики лимона.
- Оставить рыбу настояться на несколько минут – около десяти-пятнадцати.
- Карпа можно жарить на мангале с использованием решетки или запечь в духовом шкафу при температуре 220 градусов в течение 20-30 минут, в зависимости от его размера.
