Грушевый пирог с медом

Груши прекрасно сочетаются с медом и делают тесто лёгким и сочным. Пирог особенно вкусен в тёплом виде с мороженым.

Ингредиенты для теста:

• Сливочное масло — 70 г
• Мёд — 100 г
• Яйца (крупные) — 2 шт.
• Сахар — 100 г
• Ванильный сахар — 10 г
• Мука — 150 г
• Разрыхлитель — 2 ч. л.
• Корица — 1/2 ч. л.
• Овсяные хлопья (измельчить в муку) — 50 г

Для начинки:

• Груши — 2 шт. (500 г)
• Изюм (промыть и просушить) — 50 г
• Грецкие орехи (порубить ножом) — 60 г

Приготовление пирога:

1. На медленном огне растопите сливочное масло, добавив к нему мёд. Кипятить не требуется!
2. Взбейте яйца с сахаром до образования светлой, воздушной массы, используя миксер в течение нескольких минут. Затем добавьте ванильный экстракт и охлажденную смесь меда и масла, аккуратно перемешайте.
3. В подготовленную смесь всыпать просеянную муку, разрыхлитель и корицу. Затем добавить овсяные хлопья. Аккуратно перемешать небольшим количеством времени на низкой скорости с помощью миксера или вручную лопаткой.
4. Очищенные груши нарежьте небольшими кусочками и добавьте в тесто вместе с изюмом и орехами.
5. На дно формы диаметром 22-23 сантиметра положить бумагу (по желанию), смазать бортики маслом. Равномерно разложить тесто. Выпекать пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут (режим верх-низ без конвекции).

Приятного аппетита!