Рыба скумбрия, приготовленная в маринаде

По данному рецепту рыба приобретает превосходный вкус. Получается нечто среднее между рыбой, маринованной в рассоле, и консервированной продукцией.

Более того, приготовление этой скумбрии занимает минимум времени – основное ожидание связано с остыванием маринада.

Ингредиенты:

• 1-2 скумбрии
• 2-3 луковицы
• 1 ст. воды
• 100 г 6% уксуса
• 2 ст.л. сахара
• 1 ст. л. соли
• 50 г растительного масла
• Кориандр, лавровый лист и перец горошком.

Способ приготовления:

1. Рыбу нужно очистить и нарезать большими кусками.
2. Лук нарезать кольцами или полукольцами.
3. В кастрюлю положить слой лука, потом рыбу, сверху ещё один слой лука. Все составляющие маринада добавить непосредственно в кастрюлю.
4. Вскипятить на огне, затем прикрыть крышкой.
5. Продолжать варить рыбу на небольшом огне в течение восьми минут после начала кипения.
6. Дать скумбрии остыть непосредственно в маринаде. При необходимости, поместите ее в прохладное место хранения.

Вкусная маринованная скумбрия, приготовленная дома, готова.