Шашлык из свиной шейки с луком

С приходом тепла и солнечных дней люди часто выбираются за город, чтобы отдохнуть на природе. В таких случаях многие задумываются о том, как приготовить вкусный шашлык из свинины.

Прежде всего необходимо подобрать качественное мясо, а затем создать вкусный маринад.

Для получения сочного и нежного мяса рекомендуется использовать свиную шейку. Важно, чтобы свинина содержала равномерные жировые прослойки.

Ингредиенты для шашлыка из свиной шейки:

• Для приготовления потребуется 5 средних луковиц на каждые 1,5 кг свиной шейки
• По вкусу можно добавить: соль, черный перец, кориандр, базилик, майоран, тмин, тимьян

Приготовление шашлыка:

1. Для сохранения сочности мясо нарезают кусками средней величины, но не слишком мелкими.
2. Затем хорошо его обсыпаем приправами.
3. Для более насыщенного аромата рекомендуется слегка измельчить приправы в ступке перед добавлением к мясу.
4. Лук измельчаем с помощью мясорубки или блендера.
5. Для получения сока из луковой массы используют марлю, сложенную в два слоя, после чего сок отжимают через нее.
6. На мясо наливаем сок и тщательно перемешиваем. Маринуем в прохладном месте не менее двух часов.
7. Можно начинать приготовление шашлыка.
8. Необходимо обеспечивать равномерное вращение, а также регулярно увлажнять маринадом или водой.