Котлеты пышные
Овсяные хлопья, добавляемые в фарш, не влияют на его вкус. Однако котлеты, приготовленные таким образом, отличаются повышенной сочности и пышности. На 500 г любого мясного фарша потребуется: 2 луковицы 0,5 ст. овсяных хлопьев 1/4 ст. молока 1 яйцо Соль, перец Приготовление: Яйцо вместе с молоком и солью слегка взбейте вилкой, затем залейте хлопья и дайте […]
Овсяные хлопья, добавляемые в фарш, не влияют на его вкус. Однако котлеты, приготовленные таким образом, отличаются повышенной сочности и пышности.
На 500 г любого мясного фарша потребуется:
- 2 луковицы
- 0,5 ст. овсяных хлопьев
- 1/4 ст. молока
- 1 яйцо
- Соль, перец
Приготовление:
- Яйцо вместе с молоком и солью слегка взбейте вилкой, затем залейте хлопья и дайте им настояться в течение 20-30 минут.
- После этого овсяную массу следует добавить к фаршу, приправить и тщательно вымесить.
- Сформированные котлеты обжаривают с обеих сторон до появления румяной корочки.
- Чтобы котлеты пропарились, после обжарки сковороду нужно накрыть крышкой и уменьшить огонь до минимума на несколько минут.
- Для изменения вкуса можно добавить немного томатного соуса, воды или сметаны и тушить в течение пяти минут.
