Запечённые гнездообразные блюда из картофеля, фаршированные цыплёнком табака и нежной начинкой из сыра
«Гнезда» из картофельного пюре – это весьма экономичный способ организации вечернего стола. Существует множество способов создания этого блюда, включая добавление грибов, мясного фарша или яиц. В этот раз мы будем готовить картофельные гнезда с курицей и сыром. Получается очень аппетитно и несложно в приготовлении!
Картофельные гнёзда с курицей и сыром
Суть данного кулинарного решения заключается в формировании из картофельного пюре углублений, напоминающих гнезда, которые затем заполняются начинкой и запекаются в духовке. Зачастую эти формы посыпают тертым сыром для улучшения внешнего вида. Наша версия с курицей представляет собой полноценное блюдо, поскольку картофель выполняет роль гарнира, а начинка – мясного компонента. К этому яству можно предложить свежие овощи.
Ингредиенты
- Картофель средний — 5 – 6 шт.
- Луковица — 1 средняя
- Растительное масло для жарки
- Треть стакана молока
- Сливочное масло — 50 г
- Яйцо — 1 шт.
- Сыр — 50 г
- Зелень укропа
- Куриное филе — 1 шт.
- Ароматные специи — по вашему вкусу.
Приготовление
Картофель необходимо очистить от кожуры, промыть и отварить в подсоленной воде. После слива воды следует добавить горячее молоко и две трети сливочного масла, затем тщательно размять до получения однородной массы. Пюре должно быть достаточно плотным. Поставьте кастрюлю с пюре остывать. Пока оно охлаждается, куриное филе измельчите и обжарьте на небольшом количестве растительного масла вместе с луком, солью и специями.
Охлажденную картофельную массу соедините с укропом и сырым яйцом.
Сливочным маслом тщательно смазать форму для выпечки. Из картофельного пюре руками нужно создать углублённые ямки, напоминающие по размеру ладонь, и заполнить их приготовленным мясным фаршем. В центр каждой такой «ёмкости» поместить небольшой кусочек сливочного масла. Используйте весь отведённый для этого картофель и начинку.
Сверху на полученные «гнёзда» равномерно распределить тёртый сыр, затем отправить в духовку примерно на четверть часа при температуре двести градусов.
Картофельные гнезда рекомендуется подавать вместе с курицей и сыром, дополненными овощами и зеленью. Прекрасным дополнением к этому блюду станет соус из сметаны, чеснока и укропа.
Приятного аппетита!
