Грибной суп на основе молока

Необыкновенный аромат грибному блюду придаст… молоко. Попробуйте, и Вы удивите своих родных. В отличие от классических рецептов, молочный суп с шампиньонами на следующий день раскроет новые оттенки вкуса.

Хрустящие крекеры или гренки отлично сочетаются с этим блюдом. Предлагаю приготовить оригинальный суп из молока и грибов.

Начнем!

Рецепт супа молочного с грибами

Ингредиенты:

— бульон куриный или овощной — 500 г

— картофель — 2 шт.

— шампиньоны — 400 г

— луковица — 1 большая

— молоко — 250 г

— сок половины лимона

— сметана — 0,5 стакана

— масло сливочное — 60 г

— мука — 60 г

— паприка сладкая — 20 г

— херес — 20 г

— сушеный укроп, молотый перец и соль — в соответствии со вкусовыми предпочтениями

Приготовление молочного супа с грибами

Шаг 1.

Нам понадобится кастрюля с толстым дном.

Растапливаем в кастрюле сливочное масло, после чего добавляем мелко нарезанный лук.

Обжариваем его до мягкости с приятным золотистым оттенком.

Шаг 2.

После этого вводим паприку, укроп и грибы, нашинкованные небольшими кусочками.

Солим, перемешиваем и минуты 2-3 тушим.

Шаг 3.

Далее добавляем в емкость лимонный сок и херес.

Готовим еще минут 5, часто помешивая.

Шаг 4.

Затем, стараясь избегать образования комков, постепенно вмешиваем муку и заливаем бульоном.

Кубиками порезанный картофель отправляем в кастрюлю после бульона.

Уменьшаем пламя до самого слабого уровня и варим около двадцати минут, пока картофель не станет достаточно мягким.

Шаг 5.

Примерно за 2 минуты до того как картофель будет готов, вливаем молоко в основу для супа и аккуратно перемешиваем сметану.

Посыпаем перцем. Ещё пять минут подогреваем суп на слабом огне, чтобы он не кипел. Молочный грибной суп готов! Этот вариант особенно любят дети. Кремообразная консистенция дарит блюду неповторимый вкус, а гренки стимулируют аппетит своей хрусткостью.

Приятного аппетита!