Воздушный творожный пирог «Восторг»

Легкий рецепт приготовления творожного пирога. Он готовится без особых сложностей, а результат – нежное, пышное и восхитительно пахучее изделие.

• Для теста:
• Мука — 350-500гр.
• Дрожжи — 30гр.
• Молоко — 300мл.
• Сахар — 200гр.
• Яйца — 3 шт.
• Масло — 50 гр. (маргарин)
• Для начинки:
• Творог — 700гр.
• Яйцо — 1 шт.
• Сахар — по вкусу
• Какао — 1 ст.л.
• Корица — 1 шт.
• Для крошки:
• Масло — 50 гр.
• Сахар — 50 гр.
• Мука — 50 гр.

Как приготовить творожный пирог «Восторг»

Приготовим тесто.

Смешайте дрожжи с небольшим количеством сахара, добавьте немного молока и тщательно перемешайте.

В подогретое молоко засыпаем необходимое количество сахарозаменителя, размешиваем до полного растворения и затем аккуратно соединяем с подготовленной дрожжевой массой.

Отделите яйца от желтков в отдельную емкость и тщательно взбейте их.

К молочной смеси мы добавляем небольшое количество муки, а затем вводим яйца. Все тщательно перемешиваем.

Масло (или маргарин) растапливают в микроволновой печи до мягкого состояния (важно не допустить полного расплавления). После этого добавляем его в тесто и хорошо вымешиваем.

После этого постепенно вмешиваем оставшуюся муку, количество может незначительно варьироваться; консистенция теста должна быть слегка вязкой, когда вымешивание руками затруднительно, но его еще можно перемешать венчиком – чуть гуще, чем для приготовления блинов.

Накройте подготовленное тесто кухонным полотенцем и оставьте в теплом месте.

Готовим начинку.

В творожную массу добавляют сахар, яйцо, корицу по вкусу и, при желании, какао. Тщательно смешивают все компоненты вилкой.

Из приготовленной творожной массы создают шарики, сопоставимые по размеру с грецким орехом, после чего их помещают в холодильную камеру.

Крошка.

В муку вводят масло и сахар в равных соотношениях. Все ингредиенты растирают руками до образования рассыпчатой массы.

За это время наше тесто успело немного подняться, приобретя легкую и воздушную структуру.

Подготавливаем емкость, смазываем ее сливочным маслом и посыпаем мучной крошкой. Переносим замешенное тесто в подготовленную форму и равномерно распределяем его. После этого выкладываем творожные шарики поверх теста, слегка прижимая их внутрь.

Сверху все засыпаем крошкой.

Снова накрываем выпечку полотенцем и оставляем на 10 минут, чтобы она немного остыла. После этого помещаем творожный пирог в предварительно нагретую духовку и выдерживаем там около 40–50 минут, поддерживая температуру 180 градусов.

Определить готовность выпечки можно простым тестом: если зубочистка, воткнутая в центр пирога, выходит сухой – значит, он пропекся.

После выпекания, необходимо дать изделию слегка прохладиться. После этого его разделяют на отдельные части удобного размера и сервируют в качестве дополнения к горячим напиткам.

Приятного аппетита!