Имбирное песочное лакомство с начинкой на основе инжира и орехов

Прекрасный десерт для новогоднего стола (а также других торжеств), который удивительно прост и легок в приготовлении. Печенье отличается восхитительным вкусом, благодаря нежному, рассыпчатому тесту и сладкой начинке из фиников с орехами. «Шишки» из песочного теста с начинкой из фиников и орехов можно приготовить заранее к празднику — они хорошо сохраняются, или же преподнести в качестве приятного угощения.

Ингредиенты

Как приготовить печенье «Шишки» с начинкой

• Муку просеивают в миску, затем добавляют размягченное сливочное масло. Получившуюся смесь растирают руками до образования крошки.
• В мучной крошке формируют углубление, в которое затем вводят соль, яичные желтки, сметану и разрыхлитель. Замешивается эластичное тесто, приятное на ощупь и не прилипающее к рукам.
• Заворачиваем сформированную заготовку в пищевую пленку и оставляем на 15 минут для расслаивания.
• Финики надрезаются вдоль, чтобы извлечь косточку. Внутрь каждой финиковой половинки помещается миндаль или грецкие орехи.
• Из теста формируют 12-13 частей, которые затем раскатывают в одинаковые по форме шарики.
• Сначала каждый элемент теста раскатывается пальцами до размера небольшой лепешки, после чего прижимается картофеледавилкой для создания узора через отверстия.
• Осторожно извлекаем изделие из формы, переворачиваем его лицевой стороной вверх и помещаем фаршированный орехами финик. Скрепляем края подобно пирожку, прилагая усилия для сохранения целостности слоев.
• Выложите печенье на противень, покрытый пергаментной бумагой, и выпекайте в предварительно нагретой до 190°C духовке в течение 15–20 минут до появления золотистой корочки.
• Охлажденное печенье переносится на сервировочное блюдо. Для украшения применяется сахарная пудра и подается к трапезе. Наслаждайтесь!